Como armazenar ovos cozidos que são descascados de modo a evitar a acumulação de humidade?

Provavelmente não é isso que você quer ouvir em nenhuma frente, mas é melhor armazenar seus ovos na casca deles. Sua caixa original fornece um recipiente ideal.

Se você quiser armazená-los descascados, a maneira padrão de fazer isso é refrigerada em uma tigela de água (trocada diariamente). Claro, você terá que secar o ovo antes de comê-lo, a umidade o incomoda. Este método também é usado com ovos escalfados.

Por último, você pode fazer o que já está fazendo e guardá-las com algumas toalhas, mas elas provavelmente expressarão um pouco de água.

Os ovos devem ficar bons por cerca de uma semana, sem casca. O Egg Board recomenda que sejam comidos no mesmo dia em que forem descascados, mas outras fontes indicam até cerca de 5 dias.

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Eu trabalho em um restaurante e nós mantemos ovos descascados (para saladas) em um recipiente coberto e os cobrimos com água fresca. Normalmente não duramos mais do que 2 dias (antes de acabarmos e temos que fazer mais), mas somos capazes de mantê-los por até uma semana, e eles são tão frescos no dia 7 como no primeiro dia. , desde que você se lembre de trocar a água diariamente. Eles podem ficar frescos por mais tempo, mas não mantemos nenhum alimento preparado por mais de 7 dias, e se eu não o alimentasse aos meus clientes depois de 7 dias, certamente não o alimentaria sozinho.

    

Ok, estou muito interessado em experimentar o método de bicarbonato de sódio e vou neste fim de semana. Eu faço a mesma coisa que David para economizar tempo durante a minha semana ocupada cozinhando-os no fim de semana e descascando-os prontos para comer. Quanto ao armazenamento, deixo-os arrefecer completamente, secá-los e colocá-los em um recipiente e colocá-los na geladeira. No dia seguinte eu escoar qualquer líquido, em seguida, coloco um pouco de vinagre branco e levanto-os levemente. Eles são bons assim por 4 ou 5 dias. Se você não tiver passado por eles, dê-lhes uma lavagem com água e coloque um pouco de vinagre. Eu acho que o vinagre funciona como um preservativo matando os males que podem se formar naquele líquido que aparece. Funciona para mim desde que você não se importe com o leve sabor de um vinagre.

    

Você pode reduzir o bombardeio a um segundo e, literalmente, soprar os ovos para fora das cascas, se você adicionar um par de colheres de bicarbonato de sódio para a água. Eles devem passar pela semana. Alguns dizem que os ovos cozidos duram por muito tempo em sua casca. Embora não tenha certeza sobre os ovos lavados modernos e recomendaria ficar dentro da coisa de 5 dias.

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Descascá-los É A POUPANÇA DE TEMPO. Então, mantê-los na água é a melhor maneira e ter que secá-los (com uma toalha de papel ou como sempre) é o que eu tenho que fazer não é que você esteja consumindo. eles ... Eu faço isso semanalmente ... Hard ferver eles mantê-los na água e todas as manhãs pegue 2 enxágüe por 3 segundos, em seguida, secá-los por 3 segundos .. Polvilhe sal e pimenta sobre eles e comer .. Todos os preços só me leva menos de 1 minuto normalmente 30 segundo ... Então eu posso de fato dizer manter na água é uma maneira rápida de comer ovos e os mantém provando o mais fresco e em água eu sei que eles estão protegidos de tudo .. Secando germes. .. Seja o que for .. Espero que isso ajude .... Às vezes eu trago para o trabalho .. Eu investi em um contêiner apertado que custa sob alguns dólares e eu posso mantê-los na água e colocar o recipiente em um saco com todos os meus importantes papéis e não se preocupe com a abertura do recipiente e a água saindo ... Se você não tiver uma fita adesiva ou elásticos, embrulhe com plástico envoltório ou folha de estanho ou zip lock bag ... Eu amo as tampas de bloqueio ... Eles têm que ter o selo de borracha removível para garantir uma vedação hermética apertada ... Espero que isso ajude ... Eu também tenho sido um chef para 30 mais anos e foram para muitas escolas de formação de gestão de alimentos .. E também restaurantes de propriedade familiar, mais conseguiu alguns. Então, qualquer pergunta que você pode me encontrar no FB ou

    

Enrole os ovos individualmente depois de descascá-los. Eu uso o Glad Press-N-Seal. Coloque uma folha sobre uma bandeja de cubos de gelo, coloque os ovos nas cavidades e, em seguida, coloque uma segunda folha de papel, fazendo com que a embalagem superior entre em contato com a parte de baixo entre cada ovo. Retire da bandeja de cubos de gelo e pressione o ar ao redor de cada ovo enquanto aperta o envoltório. Você pode deixá-los todos juntos, ou separá-los em pequenos pacotes herméticos.