Eu gostaria de fazer carbonato de sódio para macarrão ramen. As instruções na web, no entanto, variam bastante. Uma fonte diz que assar bicarbonato de sódio em graus 350 por horas 2-5. Outros dizem graus 250 por uma hora. Outro diz apenas graus 200 por uma hora.
A temperatura importa mesmo?
Que tal se eu usar uma temperatura mais alta como os graus 450? Isso seria preferível para mim, pois eu só preciso de uma pequena quantidade e provavelmente posso assar ao mesmo tempo em que estou assando pão.