Sou padeiro amador e novato. Não consigo diferenciar as duas receitas. Eles são apenas diferentes em proporção?
Eu sei que os dois são à base de ovo, misturados com açúcar e amido e temperados com leite (ou creme ocasionalmente fresco) previamente fervido com fava de baunilha e aquecido até engrossar. Então qual é a diferença entre os dois?