As gengivas (por exemplo, xantana, guar, celulose, glucomanano ) têm algum valor nutricional, ou elas passar indigesto como a goma de mascar faz ?
Existem alergias conhecidas em alguma gengiva?
Eu tenho guar, lbg e xantana na despensa.
Eu gostaria de fazer duas coisas:
engrossar o leite integral para fazer molhos "cremosos" (gostaria de experimentar uma receita de champanhe com frango que encontrei, mas substituir o creme de gordu...
Eu tenho tentado fazer um iogurte cremoso de coco em uma incubadora. Ingredientes:
Água
leite em pó de coco
Pequena quantidade de iogurte de coco comprado em loja
A primeira vez que saiu muito fino. A próxima vez que eu usei: menos ág...
Eu comprei uma máquina de sorvete Cuisinart ICE-30BC e estou experimentando. Algumas receitas de sorvete e gelato pedem goma xantana.
Não consigo encontrar nada no meu país, mas li que posso substituí-lo por gelatina em pó.
Minha pergunta...