Perguntas sobre 'peeling'

Eu gosto de comer espinhos de cacto de pera espinhosa, mas não consigo descobrir como colher e prepará-los sem encher meus dedos com pêlos minúsculos. Eu perguntei por aí e procurei on-line e encontrei sites como , entre os quais, o tema comum...

Estou olhando para uma receita de carne assada, e um dos ingredientes é este: 3 carrots, unpeeled and cut into 2-inch pieces Eu devo remover a casca das cenouras ou não?     

Todo mundo parece pensar que é necessário descascar tomates antes de enlatá-los ou congelá-los. Como não descasco tomates quando estou cozinhando com eles (sopas, salsa, etc.), estou pensando se posso congelá-los sem descascá-los. O congelamento...