Perguntas sobre 'glaze'

Receitas para torta de chocolate branco (ou sorvete / trufas / ...) revestimentos (do tipo instantâneo, sem glacê) tendem a depender de manteiga de cacau, gordura, açúcar ... e leite em pó como carga. Pó de leite de soja não está disponível em t...

Eu tentei fazer esta receita algumas vezes, e o esmalte nunca fica doendo aos espargos. Eu sinto que deveria haver uma técnica melhor para obter glaze para aderir. Existe uma técnica melhor para aspargos vidrados ou outros vegetais lisos em ge...