Perguntas sobre 'focaccia'

Na minha família eu sou bem conhecido por fazer um ótimo pão focaccia, mas logo não vou poder assar por algum tempo, então minha ideia era assar um lote grande e colocá-lo no freezer. Isso funcionará ou a textura e o sabor da focaccia mudarão mu...

Quando eu estava fazendo uma focaccia mais cedo hoje, percebi que nunca me disseram o porquê nós os covinhamos antes de assar. Um Quick Googling não revelou nada, então estou perguntando aqui: por que fazemos covinhas em uma focaccia antes de a...

No Cozimento Artesanal de Maggie Gleer , há uma receita para um pão de alecrim estilo focaccia (laje de erva da ACME). A massa é fortificada com óleo, e gasta um longo tempo de prova. a receita então sai do caminho para manter o pão plano. E...