Perguntas sobre 'facas'

Eu tenho uma tábua de cortar grãos "Chinese Ironwood" como este da loja Wok. Eu o usei bastante nos últimos anos do 16 e mostra muito pouco sinal de desgaste. No entanto, tenho que afiar minhas facas com mais frequência do que parece que deveria...

Atualmente, muitos fabricantes oferecem facas de cozinha com lâminas de aço de Damasco como um prêmio. Além de parecerem legais, tais facas têm características melhores em comparação com facas de cozinha em aço inoxidável simplesmente boas?

Se eu quiser comprar uma boa faca multifuncional, quais características devo procurar?

Gostaria que minhas facas fossem afiadas por um profissional. Algumas facas que não posso afiar, porque têm uma borda serrilhada intrincada que eu arruinaria se usasse minha própria pedra. Várias das minhas facas também têm manchas, sejam elas f...

Se eu quiser comprar uma boa faca multifuncional, quais características devo procurar?