Perguntas sobre 'fabricação de queijos'

Quando compro um Gouda, posso esperar que ele contenha apenas o leite fermentado original? Por exemplo, o queijo geralmente tem um sabor salgado e às vezes noz. Isso se deve ao tempero ou às propriedades do leite fermentado? Se for temperado, qu...

Existe uma maneira de fazer túró (um queijo de coalhada húngaro / coalhada com um sabor muito específico) em casa? Sinto falta desse gosto específico e não encontrei um queijo na Itália que o aproxime (nem mesmo o queijo quark local que é muito d...

Estou tentando fazer mussarela em casa. estou seguindo esta receita (sem ácido cítrico), mas também tentei esta um (com ácido cítrico), sem nenhum resultado. Eu acho que meu italiano é suficiente para entender as receitas acima. Resumirei a recei...