Perguntas sobre 'cordeiro'

Estou tentando replicar a mistura de especiarias usada para o Döner Kebab. Estou interessado em combinações de especiarias de qualquer área. No entanto, estou mais interessado em saber quais especiarias são usadas para prepará-lo no oeste da Alem...

Recentemente, experimentei perna de cordeiro, seguindo a receita popular de chefsteps . Nas duas vezes, cozinhei a carne, com osso, por 24h a 57 ° C (134 ° F). Embora o resultado tenha sido geralmente bom, recebi um comentário de que a carne não...

Quais são alguns dos ingredientes secretos usados ​​para fazer um Kebab de Seekh de cordeiro tão macio e suculento? Este é um dos melhores kebab a provar.