Perguntas sobre 'alho'

Recentemente, comprei algumas dessas grandes cabeças de alho (ao contrário das pequenas e bonitas que você tem no supermercado). Se parece com isso: Meu problema é que, quando tiro os dentes e tento cortá-los, eles se partem como uma cebola peq...

Encontrei molho tzatziki em um supermercado. Se bem me lembro, os ingredientes listados na embalagem incluíam cebolas. Depois li na Internet que o molho tzatziki é feito com alho. O que você usa para fazer tzatziki, cebola, alho ou ambos?

A única pergunta que encontrei sobre alho com infusão de mel no site foi Alho fermentado com mel deixado aberto durante a noite mas eles não mencionam que tipo de mel eles usam. Da minha pesquisa eu li: DIY: Alho Infundido com Mel e Imunização...