Quanto do cravo devo usar ao usar grandes cabeças de alho?

Eu acho que pode ser alho de elefante, que não é realmente alho. É da mesma família, mas na verdade é um tipo de alho-poró, por isso tem um sabor que é um cruzamento entre alho e cebola, mas mais suave que o alho. Como não é muito forte, você provavelmente adicionará a coisa toda. Apenas pique e use-o normalmente.

Geralmente, você pode usar a coisa toda, a menos que exista outra pele com papel no interior, caso em que descarte isso (um pouco de alho), ou qualquer coisa que pareça ruim (macia ou descolorida). Eu nunca notei uma diferença de sabor e normalmente esmago a minha. Eu prefiro alho grande quando posso obtê-lo, por conveniência ao me preparar, pois costumo usar um pouco de cada vez.

O alho de elefante é super fácil de cultivar e o sabor é mais suave, então use o cravo inteiro. Em caso de dúvida, cozinhe lentamente em uma torradeira com antecedência para deixar doce e pegajoso (e deixe sua casa com um cheiro incrível).

Para cultivar alho de elefante, pegue o 40 desses dentes que estão em boas condições e mergulhe-os na água enquanto você faz o plantio direto em um pedaço do gramado, grande o suficiente para criar um 8 em x 8 no espaço de cada um, de preferência o mais próximo possível. uma grade quadrada possível, com 8 polegadas de sobra a toda a volta. Faça isso idealmente em setembro. Usei um cortador de grama para remover a grama e ir para áreas do gramado que precisavam delas. Em caso de dúvida, adicione aparas de grama sem sementes ao solo que você está cultivando, especialmente se estiver cheio de argila. Um local ensolarado pelo menos parte do dia é o melhor.

Plante seus bolbos de acordo com a maneira como você deve plantar alho no outono, possivelmente com um pouco de fertilizante. O plantio no outono permite que seus bulbos tenham uma vantagem crítica sobre a grama na primavera. Depois de obter as pré-flores, retire a tesoura e frite com um pouco de manteiga. Yum! Seus pequenos "novilhos" 40 agora se concentrarão na fabricação de lâmpadas. Eu obtive um rendimento 100% no meu primeiro ano em SE Michigan - pequenos elefantes 40! Eu cavei um pouco mais cedo, conforme necessário, e para verificar o progresso.

Para o caso de você receber produtos irradiados de um fornecedor corporativo, incline-se a comprar o alho-elefante-pai de uma fonte orgânica / na estrada.