Você obterá resultados semelhantes, mas não o mesmo sabor. Eu não acho que você precisa diluir o suco de limão, embora eu iria pesquisar o nível pH de ambos, porque este é o A receita provavelmente pede o vinagre.
Estou fazendo um pouco de frango coreano e estou sem vinagre de vinho de arroz. Um suco de limão diluído funcionaria?
A receita só exige uma colher de sopa de vinagre, por isso não forma uma grande parte do prato.
Você obterá resultados semelhantes, mas não o mesmo sabor. Eu não acho que você precisa diluir o suco de limão, embora eu iria pesquisar o nível pH de ambos, porque este é o A receita provavelmente pede o vinagre.
O limão é um mau substituto para qualquer tipo de vinagre, porque o componente ácido desses dois ingredientes é quimicamente diferente. Em vinagre este ácido acético, no suco de limão, é o ácido cítrico. O gosto de ambos os ácidos é marcadamente diferente.
Quando você só precisa de um pouco de vinagre de arroz, você pode diluir o vinagre de álcool normal 50/50 com água para obter uma concentração semelhante de ácido acético. Você vai sentir falta do sabor do arroz, mas ao contrário do limão, o vinagre de álcool e o vinagre de arroz têm ácido acético como componente ácido.
Edit: vinagre de arroz tende a ser 4% de ácido acético, enquanto o vinagre de álcool normal é de cerca de 8%. É por isso que você precisa diluir isso.
Tags chicken asian-cuisine