Os termos farinha e fermento em pó são diferentes nos EUA e no Reino Unido?

A resposta para sua pergunta é não. O Reino Unido e os EUA estão de acordo sobre este. A farinha e o fermento em pó são iguais em ambos os lados da lagoa. Consulte também Traduzindo termos de culinária entre US / UK / AU / CA / NZ

Nota: Eu pensei que duas colheres de chá de fermento em pó era uma coisa estranha de se ver em uma receita que usa farinha de levedura, então eu procurei uma receita de bolo de cereja Mary Berry. A BBC publicou uma receita em seu site e não exige fermento em pó. Tem certeza de que sua receita não disse "OR"?

O bolo de cereja em Mais Bolos Rápidos (1985) tem 175g de farinha SR e 1tsp de fermento em pó, e o "bolo de cereja inglesa" em Mary Berry's Ultimate Cake Book ( 1994 reimpresso em 2003) tem 275g e 2tsp. Receitas com ambos não são desconhecidas, mas isso parece ser um monte de fermento extra. Deve ser feito para aumentar muito

Além dos livros infantis, a maioria dos bolos que eu faço vem de suas receitas e eles parecem confiáveis.

Eu assumo que você usou a lata de bolo deep especificada. Eu não posso colocar minhas mãos instantaneamente nas minhas, mas tem cerca de 4 "de profundidade.

Qual a precisão da sua temperatura no forno? Uma receita como esta aumentaria rapidamente, e pode ser mais propensa a crescer do que cair se cozinhada muito rapidamente. A receita posterior cozinha bastante fria a 160C / 325F, e isso sem ventoinha.