Quanto pó de harissa seria equivalente a uma colher de chá de pasta de harissa?
Eu tentei pesquisar on-line, mas tudo o que posso encontrar é "adicionar água e óleo para alcançar o resultado desejado", por exemplo aqui . Eu não uso a pasta com muita frequência, por isso duvido que vou olhar bem, qualquer orientação quantitativa seria muito apreciada.
Eu estava no Marrocos e perguntei a alguns donos que vendiam o tempero como fazer, a resposta que eu consegui foi:
Gostaria de acrescentar que ainda não testei isso, e 100 gramas é muito para ser feito ao mesmo tempo.
Impossível dizer. Apenas misture e combine. Quando se torna uma pasta, você está feito.
Não há "The Harissa Paste Recipe" (embora a maioria compartilhe os ingredientes principais), então você só precisa seguir a descrição na embalagem. Sem saber o que realmente está dentro do pacote, meu primeiro instinto seria ficar com o óleo e ficar longe da água.
Somente se o pó incluir ingredientes desidratados (cebola, por exemplo) e o restante da receita NÃO incluir água ou ingredientes aquosos, incluirei água na mistura.