Eu sempre compro camarões-rei crus (talvez eles são chamados camarões onde você está, eles têm cerca de 3-4 polegadas de comprimento) - eles já estão descascados e decapitados, mas eles ainda têm a veia azul escorrendo pelo meio deles. Minha técnica atual é colocar a ponta de uma faca afiada logo abaixo de partes da veia e depois puxá-la para fora, como se estivesse cortando um fio de algodão. Isso leva um bom tempo, deve haver uma maneira melhor ..? Está dando um jeito de conseguir isso?
Eu costumo cortar a carne do camarão logo acima e ao longo da linha da veia para expô-la e para facilitar a retirada.
Isto é diferente de capturar um camarão, que envolve um corte mais profundo (mas não todo o caminho) do camarão ao longo da maior parte do seu comprimento ao longo da mesma linha que o corte de remoção, mas também deixando a cauda normalmente .
Este vídeo mostra a técnica de divulgação e o efeito borboleta.
Já experimentou o básico cheapo camarão obrigatório? Um pouco de prática, e é realmente muito eficaz.
Marque na parte de trás ao mencionar e depois raspe a veia sob água corrente fria usando uma faca ou o polegar.