Posso reutilizar um banho de alginato para esferificação reversa?

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Posso REUTILIZAR um banho de alginato para a esferificação inversa? Se eu usar uma solução de alginato hoje, posso usar a mesma solução na próxima semana? Como deve ser otimamente armazenado? Quanto tempo vai manter. Quantas "esferas" podem ser produzidas por um lote de alginato?

    
por Ken 31.12.2011 / 01:01

1 resposta

Este site diz que você pode usá-lo novamente, apenas certifique-se de forçá-lo antes de armazená-lo link

Este site diz que você pode armazená-lo por alguns dias na geladeira link

Quanto a quantas esferas podem ser produzidas - receio que isso seja completamente dependente do tamanho das suas esferas.

    
20.04.2012 / 01:08