óleo para cozinhar ovos [fechados]

Supondo que você está falando sobre ovos fritos, use uma panela antiaderente e use apenas gordura suficiente para cobrir a panela. Se você estiver usando um óleo, não meça, use apenas algumas gotas e espalhe-o bem na panela. Você também pode usar spray de cozinha. A chave é ter uma panela antiaderente realmente bem lisa. Nenhuma panela com qualquer tipo de textura serve.

Para embaralhar, o mesmo é verdade, mas eu sugiro usar manteiga e um pouco mais do que você precisa. Para 4 ovos, eu usaria cerca de uma colher de chá de manteiga. Claro, eu também adiciono chantilly ao meu mexido, faço isso em banho-maria, e geralmente termino com uma pequena quantidade de manteiga derretida por cima. Aqui, você quer realmente manter os ovos em movimento para não grudar.

Se você está falando sobre outro método de culinária, por favor, seja um pouco mais específico.

se você estiver usando azeite, use pouco. Talvez uma meia colher, pelo menos o suficiente para engraxar todo o fundo da panela, mas não o suficiente para fazer uma poça. Se você usar demais, fará bolhas nas bordas de seus ovos e respingará em todos os lugares, mas principalmente em suas mãos e camisa.

Quando se trata de ovos fritos, um elemento importante, quase tão essencial quanto a quantidade de óleo que você usa, é que a panela é aquecida e o óleo está na temperatura certa. Certifique-se de aquecer a panela e o óleo até o ponto em que (1) o óleo ficar muito fluido e houver apenas uma quantidade insignificante no fundo da panela para girar livremente e (2) o óleo deve cuspir se você apertar um pouco de água nisso.

Eu tenho uma panela de 12 "e precisa apenas de duas colheres de chá de óleo vegetal. Se é o tipo de coisa que diz respeito a você, eu acho que você pode usar menos quando usa amendoim ou óleo de gergelim.