Eles apenas parecem uma cesta de fritar usada para servir.
Quando você fritar as coisas, você precisa ter "espaço" na fritadeira para obter uma boa fritura consistente, de modo que você tenha a maior superfície possível dos ingredientes para tocar o óleo quente possível.
Se os ingredientes ficarem agrupados, eles vão grudar e provavelmente não cozinharão uniformemente.