Remover a pele do frango antes ou depois de cozinhar?

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Quando cozinhar um frango inteiro para fazer sopa de medula óssea, devo remover a pele antes ou depois de cozinhar?

    
por bjtaylor 14.10.2012 / 03:06

2 respostas

Remover depois será muito mais fácil, pois tudo vai desmoronar quando o colágeno for dissolvido.

A pele tem muita gordura que precisa ser desnatada ou separada se deixada.

    
14.10.2012 / 03:11

Eu deixaria ligado desde que você esteja tentando obter o máximo sabor do frango. Será definitivamente mais fácil de remover depois de ter sido cozido em comparação com antes. Passando em um conselho de minha mãe sobre cozinhar frango inteiro é ferver duas vezes, pela primeira vez em waster simples, descartar waster e começar de novo com água limpa e todos os vegetais aromatizantes.

    
14.10.2012 / 05:37

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