Se eu comprar uma grande quantidade de frango congelado juntos, ela pode ser descongelada, separada e recongelada com segurança?
Tecnicamente, se foi descongelado em condições seguras, você pode voltar a congelar sem muito medo de contaminação , mas essa não é a questão principal - a qualidade é. O recongelamento da carne geralmente resulta em uma textura horrível e mole, devido ao dano celular causado pelo congelamento. Procure peças individualmente embrulhadas em papel, se você puder encontrá-las.
Como ElendiTheTall diz, o problema aqui é a qualidade. Se você precisar descongelar, separar e voltar a congelar, descongele o maior bloco o mínimo possível para separar as peças necessárias. Você está melhor causando algum trauma cosmético, puxando pedaços parcialmente congelados para além de permitir que eles descongelem completamente e depois recongelem.
Você pode descongelar, separar e recongelar o frango, mas com isso, a qualidade da carne piorará. Normalmente, tento separar a carne antes de congelar e depois só pego a peça.