Primeiro, esses não são um "estanho", o que pode explicar por que você teve problemas para encontrá-los. Eles são anéis tart individuais que devem ser colocados em uma assadeira. Às vezes eles são chamados de anéis de flan ou, se forem maiores, anéis de bolo.
Se você fizer uma pesquisa no Google com Austrália" tart ring " você verá que muitas empresas de fornecimento de panificação na UA as vendem.
Boa sorte!