Você pode tentar assar ambos na temperatura mais baixa, e pode ficar OK, mas há muitas variáveis que podem causar isso.
Fiz alguns dos efeitos do tempo e da temperatura em esta resposta . Em suma, você tem dois processos principais acontecendo quando você assar massa; a primeira é a reação de Maillard (escurecimento) e a segunda é a evaporação da água (secagem / endurecimento). Apenas para tornar as coisas ainda mais divertidas, a segunda tem um strong efeito no primeiro; quanto mais água evaporar, mais rápido ocorrerá o escurecimento.
Há também o desenvolvimento do glúten (mastigabilidade) da crosta, mas isso é menos um problema com a pizza, porque você geralmente está procurando por uma crosta crocante.
O que isto significa para você é que se as duas diferentes pizzas tiverem crostas com diferentes quantidades de água, então aquela com menor teor de água pode acabar endurecendo e até queimando quando a segunda estiver devidamente cozida. / p>350 ° F é apenas um pouco maior que a temperatura de Maillard, então o escurecimento acontecerá bem devagar; o fato de que a caixa sugere essa temperatura provavelmente significa um teor de água relativamente alto, de modo que a crosta pode firmar-se antes de começar a dourar. Por outro lado, 425 ° F e 20 minutos de cozimento provavelmente indicam um maior teor de água; você quer dourar a crosta mais rapidamente antes que a crosta fique muito dura e / ou comece a queimar.
Portanto, há uma probabilidade não trivial de que, depois de 33 minutos a 350 ° F, a segunda pizza (que dá uma temperatura mais alta) será mal cozida e pastosa. O mal cozido é fácil de ser resolvido em teoria, mas o problema é que você jogou fora a proporção de água, que foi especificamente formulada para uma temperatura mais alta, então será difícil para você pegá-la exatamente direito, mesmo se você aumentar a temperatura para acabar com isso. Ainda será comestível , claro; é realmente apenas uma questão de como você é exigente (a resposta é provavelmente "não muito" se você está comendo pizza congelada ...).Por outro lado, também há uma possibilidade não muito distante de que as duas crostas de pizza sejam praticamente as mesmas, e as diferentes marcas têm idéias diferentes de como a crosta deve ser crocante / marrom quando cozida. É realmente difícil saber até você tentar.
Uma outra coisa a mencionar é que, se você planeja assar as duas pizzas ao mesmo tempo , provavelmente precisará aumentar ligeiramente a temperatura / tempo para compensar. Além disso, eu realmente não recomendaria colocar um em um rack inferior, porque ele bloqueia o calor do elemento e tende a bagunçar a pouca circulação que há em um forno convencional, e você vai acabar com um muito plana e provavelmente pizza mal cozida.
As padarias e pizzarias costumam ter pizzarias e fornos especiais com ventiladores e possivelmente toca-discos para mitigar esse problema; fornos domésticos não. Então eu recomendo cozinhá-los no mesmo rack (se você tiver espaço) ou assá-los separadamente.