Eu tenho procurado comprar um cooktop de indução por algum tempo. Em grande parte a parte que inclinou a balança em meu favor ultimamente é que eu gostaria de poder usar frigideiras de ferro fundido regularmente e minha situação atual não permite isso.
Eu li e vi alguns usos de frigideiras de ferro fundido nesses cooktops de indução, mas pelo que vi quase todos eles são cobertos com cerâmica. Eu achava que os cooktops com tampo de cerâmica e os frigideiras de ferro fundido eram itens que não deveriam ser usados juntos.
Alguém poderia, por favor, elaborar sobre o uso destes juntos? Alguém já usou isso juntos e não teve problemas?
Topos de indução são geralmente de vidro ou cerâmica, e eles vão arranhar com o tempo, não importa o que você usa panelas. O ferro fundido funciona muito bem na indução e é barato. É pesado, porém, se você soltar um no seu top de indução você pode quebrá-lo.
São literalmente feitos um para o outro, mas quando você compra sua panela você deve trazer uma borda reta com você. Os fabricantes não fazem muitas panelas com fundo plano. E você quer contato, indução quer contato para o seu ímã. Quanto ao vidro, ele terá micro abrasões, mas isso é a vida, eles vão acontecer, independentemente de qual rial você pode usar.