Eu lento cozinhei um ombro de porco com alguns legumes (cenoura, cebola, aipo). Quando terminou, limpei os sólidos e comecei a fazer molho com os líquidos:
O molho estava delicioso naquela noite, apesar de ter desenvolvido uma pele rapidamente. Depois de refrigerá-lo durante a noite, no entanto, foi uma bagunça gelatinosa e não iria derreter de volta para baixo.
O que aconteceu? Como posso fazer molho para as sobras?
Eu acho que você provavelmente usou muita farinha para a quantidade de líquido em seu molho - em vez de molho, você fez pudim. Você pode ser capaz de diluí-lo, mexendo em algum líquido adicional, como leite ou água, antes de reaquecê-lo.
No entanto, da próxima vez use metade (ou até menos) porcentagem de farinha para líquido, e você terá melhores resultados.
Tags sauce storage-method gravy