Eu vou fazer um cheesecake, mas eu comprei a base errada para isso. Eu quero fazer bom uso dos ingredientes que eu comprei. As bolachas de creme fazem uma boa base de cheesecake? Ou devo fazer minha própria base?
Cream crackers são salgados, não doces, então eles não seriam uma boa escolha para uma base de cheesecake. Sua consistência também não é certo para uma base de cheesecake, você seria melhor obter o tipo certo de bolachas ou biscoitos para a base. Quanto aos biscoitos cremosos, eles normalmente são comidos com queijo por cima ou outro tipo de cobertura, ou você pode esmagá-los e usá-los como pão ralado.
Você poderia, mas, depois de esmagá-los, você precisaria de açúcar e um pouco de sal, junto com a manteiga derretida. Para se assemelhar a digestivos, você pode querer usar muscovado (ou demerara, turbinado).
Existem versões de cheesecake que têm bases que não são particularmente doces e são feitas como massa de farinha, açúcar, manteiga e ovos. Aqui está um exemplo de um você pode fazer a partir de ingredientes despensa.
Enquanto eu usei todos os tipos de biscoitos assados / biscoitos para minhas bases, meu favorito, e aquele que recebe elogios, usa shortbread e minha marca go-to é de Walker. Por proporção, eu uso cerca de 150 gramas para 3 colheres de sopa de manteiga derretida.