Perguntas sobre 'graham-crackers'

Eu sou do Canadá (onde há multidões de biscoitos graham!), mas atualmente estou morando na Austrália. Eles não têm nada como bolachas aqui, e eu realmente poderia usá-los para algumas receitas que estou desenvolvendo. Alguém tem um substituto...

Eu vou fazer um cheesecake, mas eu comprei a base errada para isso. Eu quero fazer bom uso dos ingredientes que eu comprei. As bolachas de creme fazem uma boa base de cheesecake? Ou devo fazer minha própria base?