Recuperar meu chili de peru? Canela falha!

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Fazendo chili de peru para os jantares da semana. Três colheres de sopa de pimenta em pó: um, dois, CRUD QUE "S CANELA!

Agora eu tenho um fogão lento segurando 1,5 quilos de carne de peru, cebola cozida e duas pimentas verdes, e duas colheres de sopa de canela. Eu li receitas com canela no chili, mas nunca tanto. Alguém pode fazer uma recomendação para salvar este prato?

Outros itens que eu tenho em mãos e esperava usar incluem pimenta em pó, cacau em pó, outras especiarias, tomates em cubos, tomates cozidos, várias vezes de feijão enlatado (pinto - preto ou marrom; grão de bico). E algumas outras coisas ao redor da casa. Obrigada!

    
por Acadia 07.01.2017 / 21:34

2 respostas

Adoraria ver o que os outros pensam, mas acho que encontrei uma solução que funciona para o nosso paladar! Usou um pouquinho de cacau em pó, 1/3 da pimenta em pó usual. Apenas um pouco de pimenta preta para quente, mas geralmente não gostamos de calor. Eu usei o habitual tomate estufado e picado, mas eliminei o extrato de tomate para permitir que o mofo de canela dominasse. Isso também me permitiu pular o mel também. E eu usei grãos mais saborosos do que eu costumo fazer - pintos em vez de feijão branco.

    
07.01.2017 / 22:05

Na minha experiência, quanto mais quente o prato, menos perceptível é a canela.

Eu não adiciono cacau em pó, mas coloco tanta pimenta em pó (ou melhor ainda, pimentas frescas ou em conserva) como é palatável para você.

    
07.01.2017 / 21:59