Eu acredito que o elemento chave que você está perdendo seria o xarope de milho . A receita com a qual trabalho (em um link abaixo) usa
- 1 caixa de gelatina gelatina
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 1/4 xícara de xarope de milho
- 1/2 xícara de água fria (a água fria é importante para a consistência bem)
Se você quiser pular o "Jell-o" empacotado, em favor de mais gelatina, seu próprio sabor e açúcar, use açúcar extra fino (caster), pois isso também melhorará a textura do produto acabado.
Quando comecei a tentar fazer gummies, encontrei "O Rei da Aleatória" com este vídeo .
Eu fiz vários lotes desde então e achei-os muito bons. (Até mesmo os moldes lego da Amazon , embora ele também mostre como fazer os moldes de lego também ...). Veja o vídeo, pois contém várias dicas boas além da receita.
Algumas das dicas incluem:
- deixe a calda descansar para remover algumas impurezas.
- adicione a vitamina c moída para adicionar uma borda amarga aos seus doces (e torná-los 'mais saudáveis')
- use uma garrafa de condimento (squeezable) para despejar a calda em seus moldes
- deixe a calda gelificar completamente uma vez e remexe (depois de cortar a espuma) para obter resultados ainda mais claros / claros
(nota: como um bônus adicional, foi assim que descobri " O Rei do Aleatório " e sua coleção de notáveis vídeos ... apenas alguns dos quais são "relacionados com comida")