Como cozinhar feijão comum na lata de lixo na fogueira durante o acampamento dos caminhantes? Possível?

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Como cozinhar feijão comum na lata de lixo na fogueira durante o acampamento dos caminhantes? Possível?

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Como cozinhar feijão comum em lata de lixo na fogueira durante acampamento de caminhantes? Cada noite seria no outro local. O desafio é primeiro mergulhar o feijão e depois cozinhá-lo. Feijão deve ser cozido em fogo pequeno, o que é bastante difícil de conseguir com fogueira.

Pensei em imersão de feijão na lata de bagunça para a noite, depois na próxima fogueira ferver a água e manter feijão em água fervente, mantendo a distância correta do centro do fogo. A água provavelmente ferveria um momento intensamente e a outra ficaria alguns graus abaixo do ponto de ebulição.

É possível cozinhar feijão dessa maneira? Existe outra maneira de prepará-lo?

fire beans camping outdoor-cooking

por Danubian Sailor 02.07.2012 / 20:00

3 respostas

Supondo que você tenha acesso a um desidratador de alimentos ou a um forno que possa ser confiável em um nível baixo, seria melhor preparar o pré-cozimento e secar o feijão cozido. Quando você chegar ao acampamento, basta adicionar água fervente e esperar 15 minutos, e eles estarão prontos.

Isso economizaria o custo de combustível do longo tempo de cozimento que a maioria dos grãos exige, e permitiria temperá-los de maneiras que seriam difíceis ou impossíveis na trilha.

02.07.2012 / 22:07

Ferver as coisas é a coisa mais fácil de cozinhar em um incêndio. Mais fácil até do que marshmallows.

A água protege as variações de temperatura. Se a temperatura ficar muito baixa por muito tempo, os grãos demoram mais para cozinhar, mas não vão machucá-los. Se a temperatura estiver muito alta por muito tempo, você pode ter que adicionar mais água.

Acho que sua estratégia funcionará. Tenha em mente que isso levará horas de fervura. Você pode considerar o uso de lentilhas - não como as tradicionais, mas elas cozinham mais rápido e não precisam de molho.

02.07.2012 / 20:19

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Você pode simplesmente mergulhar até que estejam prontos para cozinhar. Dependendo do bean, teria tempos de imersão variáveis; mas muitos feijões deixados na água chegarão a uma boa textura agradável por conta própria (tenha em mente que eles precisarão ser brotados ou cozidos no final).

Supondo que você tenha um recipiente estanque para uma porção de feijão para armazená-los enquanto eles mergulham (eu gosto de pequenos recipientes de pyrex para portage), você também pode jogá-los na frigideira ou outro utensílio de cozinha para fervê-los. Desta forma, você poderia levar vários dias de fornecimento seco, o que os tornaria leves e não propensos a deterioração, mas para a quantidade de imersão.

Frequentemente, as cooperativas e as lojas de alimentos saudáveis têm lixeiras com variedades de feijões secos e gráficos detalhando os tempos de imersão; você pode misturar sua própria medley, ensacando alguns diferentes que têm aproximadamente o mesmo tempo de imersão.