Havia algumas possibilidades externas que eu vi - embora vale a pena notar as diferenças na descrição significa que o prato que você tinha teria que ser uma variação específica para esse restaurante, tanto quanto eu sei.
Uma possibilidade era o cream cheese burfi - é especificamente mencionado como sendo uma sobremesa tibetana , e os principais sabores seriam queijo cremoso, creme de leite e leite (que se misturariam ao queijo branco), mas também é feito com farinha, sal, fermento em pó e, claro, açúcar - o que poderia dar o perfil de sabor certo você mencionou. É tradicionalmente feito com nozes (amêndoa e castanha de caju) e também passas, mas isso pode ser uma receita simplificada para se adequar a essa receita particular, como mencionei.
Um pouco de uma possibilidade externa, mas a descrição para gtor-ma cakes parecia uma possibilidade - feita com farinha e manteiga de cevada ressequida, o perfil do sabor seria de fato strong de farinha e não muito doce (e o queijo branco com mel daria ao todo um sabor mais doce para um prato de sobremesa). O problema é que este bolo é geralmente elaboradamente decorado como uma oferta de sacrifício religioso, principalmente em cones (então talvez não quadrados simples, a menos que o restaurante estivesse fazendo sua própria interpretação muito liberal do prato).
Possibilidade final que eu vi, foi Thue , uma sobremesa tradicional que melhor se adapta à aparência do prato, mas parece que talvez menos de um jogo de bom gosto. A receita é feita com dri, um queijo mais duro (parmesão ou algo assim) finamente ralado, açúcar mascavo e manteiga sem sal - misturado em uma pasta lisa e levemente quebradiça e prensado na forma de um tijolo. Eu olho para a foto e acho que esta sobremesa se encaixa, mesmo com uma pitada de açúcar mascavo no topo, mas o gosto que eu imagino seria diferente do que você descreveu, mais salgado (mas ainda doce) e rico, e não muito como farinha desde o O principal componente é um queijo mais afiado e seco. Talvez o perfil de sabor esteja mais próximo de sua descrição, caso esse restaurante também misturasse com farinha de cevada, como tsampa ou pa, onde dri queijo é misturado com farinha de cevada, chá, açúcar e manteiga - mas isso é um lanche e não uma sobremesa.
No final, acho que uma descrição melhor do que o prato tinha gosto ajudaria muito a descobrir o que está nele - embora possa ser difícil descrever de improviso e depois do fato, eu sei - então eu pensei ' d oferecer estes pratos, porque talvez uma dessas descrições possa despertar a sua memória dos gostos o suficiente para adivinhar qual foi (ou o pior vem, fazer e descobrir)?