Pela primeira vez desde que comecei a fazer dieta, estou fazendo um prato de fritar para o jantar. Normalmente, eu incluo arroz branco com o produto acabado para absorver um pouco do molho e fornecer essa textura fofa.
O que é uma alternativa de baixo carboidrato, ou mesmo livre de carboidrato, que eu possa usar e que forneça textura e qualidade absorvente semelhantes?
Quinoa. Eu só recentemente descobri isso como parte de fazer o P90X, e cara, é tão delicioso. É uma espécie de sabor de nozes que combina muito bem com molhos. Também é bastante rico em proteína, o que é bom.
Note que isso não é "não-carb", embora seja mais baixo em carboidratos do que o arroz.
É importante que você lave a quinoa antes de prepará-la. Caso contrário, é preparado de forma muito semelhante, 2-1 água-para-quinoa, fervido e cozido.
Arroz de couve-flor funciona. Há muitas variações, mas basicamente você rala couve-flor e ferva-o em água levemente salgada por 1-2 minutos. Adicione um pouco de manteiga. O meu parece com algo assim: Arroz de couve-flor com frango
Na verdade, recomendo o arroz integral como substituto do arroz branco. Primeiro, um frito é simplesmente esquisito sem arroz.
Segundo, o arroz integral tem gosto e age quase exatamente da mesma maneira. No entanto, a relação carboidrato / fibra é ajustada muito bem a seu favor, e você também obtém toda aquela vitamina B-1.Eu ouso dizer que o arroz nunca é o inimigo em uma dieta. Quantos chineses gordos você viu?