Depende da espessura da carne. Um erro comum que as pessoas cometem ao cozinhar bife não é aquecer a carne até a temperatura ambiente antes de fritar - o que significa que o centro está frio quando o lado de fora está fresco. Traga sua carne de porco até a temperatura ambiente (ou mais quente), em seguida, cubra e frite-a ~ 140C. Isso vai funcionar até cerca de 3 / 4cm de espessura, e também lhe dará migalhas de pão douradas do lado de fora:)
A rota do forno também funciona, mas eu sugiro que você pulverize o miolo de pão com óleo de girassol ou manteiga clarificada para obter um bom acabamento. Se você acabou de assar, o revestimento estará seco.
@ElendilTheTail direito sobre o rolo e pan pesado!
Se você gosta de Flamenquines são definitivamente vale a pena tente, muito bom !!