Sim, você pode comprovar o fermento no leite. Aqueça o leite suavemente a cerca de 120 graus F (use uma leitura instantânea ou termômetro de doces para verificar). Eu usaria todo o leite.
Eu encontrei esta receita, mas eu quero usar fermento ativo seco, em vez de mistura fácil. Minha pergunta é que posso provar (palavra certa?) O fermento no leite? e quanto devo usar?
Sim, você pode comprovar o fermento no leite. Aqueça o leite suavemente a cerca de 120 graus F (use uma leitura instantânea ou termômetro de doces para verificar). Eu usaria todo o leite.
Você pode provar o fermento no leite, mas se fizer isso, tome cuidado para não esquentar demais. Pense na mamadeira na temperatura do pulso.
Note que se a sua levedura é realmente fermento seco ativo (você não a tem acima do seu fogão nos últimos 3 anos), provavelmente você pode simplesmente despejá-la. Pode demorar um pouco mais para chegar, mas Levedura é muito resistente. Eu tenho tendência para passar a noite no método frigorífico de fazer pão, crescimento mais lento pelos fermentos.
Outro pensamento, se você realmente precisa do fermento para mover-se rapidamente, você pode chutá-lo um pouco, assumindo que você tenha levedura a granel. A única razão pela qual sua receita está chamando por 2 colheres de chá é porque é o quanto vem em um pacote.
O mais fácil é simplesmente despejar tudo junto e garantir que sua massa tenha tempo de subir, não importa quanto tempo leve. Quando eu faço pão de fermento, pode ser o dia todo, mas se estiver vivo, sempre sobe.
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