Como se vestir sushi para melhorar melhor todos os seus sabores?

Continuo extremamente cético de que existe uma maneira certa ou errada de se vestir, pegar, comer ou lidar com sushi. Uma pesquisa do Google para "há uma maneira correta de comer sushi" aparece centenas de páginas, muitas com informações contraditórias.

Se houver uma maneira "certa", certamente é ditada pelo local ou restaurante em que você está ou com as pessoas com quem você está. Meu conselho é fazer o que quiser, especialmente se você está pagando pela refeição. Se você é um convidado, siga o exemplo dos seus anfitriões. Mas não se preocupe. Aproveite!

UPDATE desde que a pergunta original foi editada ...

what is the better way to dress sushi and sashimi.

"Melhor" ainda é difícil de definir para todos e varia de acordo com o gosto de cada pessoa. Algo que "aumenta" sabores para mim pode ser completamente inaceitável para você e vice-versa. Não há como explicar o gosto! Mas desde que você fez um esforço para esclarecer sua pergunta, estou atualizando minha resposta de acordo.

1. Às vezes, o curativo "melhor" não é nada. Isto é particularmente verdadeiro para o Unagi ou para outros que já tenham aplicado algum tipo de molho (embora eu conheça algumas pessoas que mergulham o Unagi em molho de soja e dizem que é ótimo). Eu tenho uma filha com alergia de soja, então ela não pode usar molho de soja e não gosta de wasabi. Ela gosta de comer pedaços de salmão e atum nigiri completamente simples. Eu mesmo tentei e, com peixe bom e fresco, é muito bom.

2. Eu ouvi falar de pessoas mergulhando o gengibre em conserva no molho de soja e usando isso como uma espécie de "escova" para aplicar suavemente o molho de soja na cobertura. Isso pode ser "melhor" se você for adepto de pauzinhos e gostar de gengibre em conserva junto com a soja.

3. Algumas pessoas mergulham apenas a cobertura no molho de soja, para evitar que o arroz fique saturado. Isto é um pouco mais fácil de fazer se você usar seus dedos para pegar os pedaços de sushi (e de acordo com algumas contas isto é perfeitamente aceitável para sushi) (mas não sashimi ).

4. Algumas pessoas misturam wasabi (às vezes, quantidades copiosas) com o molho de soja e mergulham o sushi nessa mistura. Alguns sugerem que soja + wasabi deve ser reservada apenas para sashimi.

Molho de soja, wasabi e gengibre ralado.

Se você está comendo sashimi, você pode misturar um pouco de wasabi e / ou gengibre com o molho de soja. Se você está comendo nigiris, o chef provavelmente colocou wasabi nele, então você pode não precisar colocar mais.

Mas lembre-se que o ponto de comer sashimi e nigirizushi é sentir o sabor e a textura do peixe e do arroz. Portanto, seja realmente gentil ao mergulhar o peixe, ou você matará todo o sabor. Apenas um canto tocante do peixe deve ser suficiente ... e para os nigiri, não toque no arroz, ou ele ficará úmido.