Qual é o prato mostrado no “Sunset Limited”?

Uma sinopse da peça diz isso sobre o prato:

In the second movement, White agrees to eat a meal of multi-cultural soul-food Black prepares for him, relishing it and Black's stories of prison life.

Na descrição de Black no clipe que você vinculou, ele diz que aprendeu a prepará-lo "bem aqui no gueto" e que "há muitas influências diferentes" de pessoas que vêm de todo o mundo. Parece que o prato é uma metáfora do mundo de Black, ou talvez por sua visão do mundo. Black também diz que fica melhor depois de alguns dias, que você tem que aquecê-lo algumas vezes para acertar os sabores, "como chili". Isso pode ser uma continuação da comida como metáfora da vida, mas se você pegar literalmente você teria que adivinhar que o prato em si é uma espécie de cozido.

Então, dadas essas pistas, se você quisesse fazer algo parecido com o que Black preparou, acho que você começaria pensando em receitas de guisado. Ingredientes incluem melaço, banana, rutabaga e manga, então você tem uma mistura de amido e doce. Preto e branco compartilham isso como uma refeição, não uma sobremesa, então eu acho que você gostaria de equilibrar essa doçura com algo salgado e salgado, talvez um presunto. Cebola também adicionaria um sabor salgado e doce que poderia funcionar tanto com presunto defumado quanto com os ingredientes doces. De lá você pode adicionar outros ingredientes, provavelmente o que você tem em mãos - milho, quiabo, cenoura, passas ...

Eu voto que o prato é um prato quente, não uma sobremesa. O personagem de Samual L Jackson dá comida de alma ao homem que está vazio. Não consigo ver a comida da alma sendo fria ou uma sobremesa. Essa merda é quente para a sua barriga. Isso é divertido porque eu estava procurando a mesma receita depois que vi o filme. Parece que, se as frutas e legumes foram todos em pedaços, eo melaço misturado com outros chili como ingredientes tipo de desde o entre molho você pode estar no caminho certo. Invente. Meu amigo uma vez fez sopa de chocolate em uma tarde de domingo.

Soa no Oriente Médio. Eu tive um prato com cunhas de nabo que foram cozidos em um molho de melaço de romã, mas você poderia fazer algo semelhante com rutabaga em melaço aromatizado com manga e banana.

Eu não sei se é um verdadeiro prato; Eu não encontrei nada pesquisando também. O que eu peguei do clipe é que é uma sobremesa picante.

Os ingredientes são: melaço, manga, banana, rutabaga e pimenta.

Rutabaga

Eles não mastigaram muito, então eu suponho que a rutabaga foi reduzida. Eu nunca comi antes, mas de acordo com a Wikipedia é um nabo como vegetal, mas um pouco amargo. mas parecia que havia consistência suficiente para mastigar a luz (poderiam ser as frutas).

Chili

Tommy Lee Jones mencionou o chili depois dos outros ingredientes, seguido por um copo de água. Por isso, é picante, mas ainda assim o tipo de "apimenta-se de você". (Então, é cozido com o rutabaga.)

Ok, eu primeiro crio a rutabaga em cubos de 1 centímetro e então os salmo. (Eu não sei o quão amargo é, então eu iria salgá-los se eu pensasse que a amargura estava sobrecarregando os outros sabores). Depois disso, eu enxaguava a rutabaga (para que a sobremesa não ficasse salgada). Ferva em água com açúcar mascavo e pimenta em pó. (Se a rutabaga é como outros tipos de rabanete, ela absorverá bem os sabores.)

Eu iria fervê-lo até que os sabores ficassem bem, mas a rutabaga ainda é firme o suficiente, de modo que se eu o cutucasse com um pauzinho e o levantasse, não desmoronaria.

Em seguida, eu usaria amido de milho e creme para engrossar um pouco, em seguida, desligue o fogo adicionando a banana e a manga. Então deixe esfriar naturalmente. (Ambas as frutas já estão macias, então eu gostaria de manter a consistência, mas suavizá-las, adicionando-as à mistura logo depois que eu desligar o fogo). Então, novamente, Samuel L Jackson disse que reaqueceu algumas vezes para obter a sabor certo; talvez ele quisesse um pouco dos sabores de frutas no molho também. Neste caso, eu teria 2 lotes de banana e manga, o primeiro iria no pote com a rutabaga (provavelmente vai derreter), então o segundo lote no final.

Em vez de salgar, eu talvez fervesse a rutabaga uma vez, provasse a água e o rutabaga, e se fosse muito amargo, despejasse a água e cozinhasse com água fresca, melaço e açúcar mascavo.

Depois que ele é resfriado, leve à geladeira e sirva frio! (Os pratos não estavam fervendo.)