Alguém tem um uso culinário para uma alface aparafusada? Ou eu joguei fora?
Aparafusando-se sendo o que os jardineiros chamam de momento em que sua linda alface encorpada de repente dispara para o céu, a fim de produzir sementes. Uma vez que as plantações de saladas tenham sido aparafusadas, as folhas ainda têm uma boa cor, mas geralmente são vistas como inutilizáveis e amargas.
Alface aparafusada é amarga; Eu sugiro colocá-lo em sua pilha de compostagem, se você tiver um. Claro, se você gosta de verduras amargas, você pode fazer uma salada de alface (talvez com uma mistura de outras verduras) com algumas frutas secas, nozes torradas e um pouco de queijo de cabra; os sabores podem se casar bem.
Alternativamente, você também pode tentar uma sopa de alface e ervilha: Sweat cebolas na manteiga, tempere com sal e pimenta. Adicione a alface e murche. Adicione ervilhas frescas ou congeladas juntamente com caldo de galinha e leve para ferver até as ervilhas ficarem macias e tenras. Purê (talvez adicione um pouco de hortelã fresca picada) e ajuste o tempero com sal, pimenta e açúcar adicionais se as ervilhas não produzirem doçura suficiente.
Prove. Se for muito amargo para ser agradável, coloque-o. Na minha experiência, geralmente é muito amargo, a menos que tenha começado mal.
Eu descobri que nossas galinhas estão muito interessadas nelas e que me parece ser o melhor uso para elas. Embora esta não seja uma resposta adequada de comida e culinária, as alfaces indesejadas estão (indiretamente) voltando para a cozinha na forma de lindos ovos ao ar livre.
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