- Molhe as mãos antes de manusear a massa. Isso impedirá temporariamente que a massa grude nas suas mãos, mas esteja avisado: esse efeito não durará para sempre. Certifique-se de manter as mãos molhadas enquanto você vai.
- Se você está chegando perto do tempo de cozimento, vá em frente e enfie a superfície e as mãos. Ge generoso com a farinha, muito pouco vai encontrar-se em massa com o cotovelo sem saída
- Com o raspador, molhe um pouco o raspador antes de usá-lo para reduzir o "arrasto" na massa.
Se você pudesse fornecer mais detalhes sobre a composição exata da massa, isso poderia fornecer mais informações, mas isso é tudo o que tenho para você agora.