O uso de xarope de milho escuro, em vez de luz, afeta a cor branca? Normalmente, faço um fondant?

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A receita pede xarope de milho leve mas não consegui encontrar xarope de milho e gostaria de usar o escuro. Isso afeta a cor que eu obtenho no final (antes de adicionar cores de glacê)?

    
por Gigili 21.02.2015 / 15:35

1 resposta

Sim, ficará mais escuro e mais marrom que branco. Também pode afetar qualquer cor que você adicionar, adicionando um leve tom marrom a elas.

    
21.02.2015 / 16:47