Apenas dois elementos são necessários para ovos shirred:
- Gordura para engraxar a assadeira, para que os ovos não fiquem indevidamente
- Ovos
Gostaria de sugerir um toque de sal é o único que é verdadeiramente importante, como é em quase todos os pratos.
O resto - creme, espinafre, presunto, queijo e assim por diante - é simplesmente para adicionar sabor. Eles são tão importantes quanto o seu sabor, ou a pressão para usar as sobras antes que elas estraguem.
Para o prato mais básico, consulte a receita de Julia Child em WGBH : consiste em nada além de ovos, manteiga, sal e pimenta. Claro, é imediatamente seguido por variações sugeridas com guarnições.
Eu suspeito que você nunca encontrará uma única versão canônica de um prato tão simples. É como perguntar "Qual é a versão clássica de uma omelete?" No fundo, uma omelete requer pouco mais que ovos, gordura e laticínios - mas, mais do que isso, é uma base sobre a qual gerações de cozinheiros elaboraram sua criatividade, ou simplesmente esgotaram suas sobras.
Ovos triturados, da mesma maneira, são uma base sobre a qual sabores podem ser construídos ou sobras despendidas. A receita básica, tanto para ovos quanto para omeletes, é a linha de partida, não a linha de chegada.