Onde posso comprar Kaima ou Jeerakasala Rice?

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Estou tentando preparar um prato indiano Biriyani, e ele pede arroz Kaima, também conhecido como Jeerakasala. Eu entendo que existem alternativas, como Basmati, mas eu realmente adoraria experimentar essa variedade em particular. Onde você acha que eu poderia comprar alguns (eu moro nos EUA, na Carolina do Norte, encomendar online seria ótimo)?

Se nada mais, você poderia sugerir um arroz que é extremamente semelhante?

Obrigado antecipadamente.

    
por V9801 29.09.2011 / 23:17

2 respostas

Você precisa usar arroz Kali Jeera disponível na maioria das lojas Patel ou em grandes lojas indianas. Nós também estávamos procurando por isso e evitando Kali Jeera pensando que é um pouco de arroz preto, enquanto não é. Este é o arroz usado em biriyanis de frango Malabar.

E não há necessidade de mencionar que o arroz ghee ou biriyani preparado com arroz Kali Jeera tem um sabor melhor do que o arroz Basmati normal.

    
13.10.2011 / 18:29

Basta procurar os substitutos (todos eles têm um gosto mais ou menos igual) Kaima (sul da índia) jeerakasala (sul da índia) ambhemohar (maharashtra) Kalijira (bangladesh) chinigura (bangladesh)

    
27.09.2015 / 07:48