Breading / Crumbing Chicken em seus próprios ovos

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Eu ouvi falar de uma nova tendência para receitas envolvendo carne de frango empanada. Em vez de usar ovos aleatórios, os ovos postos pelo próprio frango que você está preparando devem ser usados para panificação. Desta forma, um sabor especial é alcançado.

Alguém pode confirmar sabores especiais dos efeitos dessa técnica?

Eu sei que isso não é fácil de administrar, certamente você pode ser obrigado a comprar o frango diretamente de uma fazenda, mas também ouvi dizer que algumas lojas de alimentos começaram a oferecer as duas em combinação.

    
por Marcus 05.06.2012 / 00:20

1 resposta

Eu suspeito que você irá notar uma melhora no gosto, mas não por causa de qualquer química especial entre uma galinha e seus próprios ovos. Em vez disso, para conectar a galinha e o ovo, você terá que ir direto para o fazendeiro, ou possivelmente para uma pequena loja que conheça bem o fazendeiro. Além disso, o agricultor terá que manter tão poucas galinhas que saiba quais colocaram os ovos e, em geral, será capaz de distingui-las. Impor essas condições levará a uma operação muito pequena, possivelmente uma fazenda de passatempos de raças herdadas, criadas para o amor e a diversão, nas quais as galinhas ficam livres, brincam com crianças etc. E certo, você vai acabar com uma degustação melhor jantar depois de fazer isso.

Se você é capaz de obter carne e ovos assim, como um experimento, você pode facilmente picar carne de frango A com ovos de frango A, então outro pedaço de carne de frango A usando ovos de frango B, e o que Eu acho que você descobriria se eles têm o mesmo gosto - muito melhor que o supermercado.

Eu acho que quem sugeriu isso apenas gostou da emoção da parte auto-referencial, que eu realmente acho um pouco nojento.

    
05.06.2012 / 14:11