Não há como dar a você tempo de cozimento absoluto. Existem muitas variáveis, entre elas:
- Como você gosta de sua carne cozida?
- Quão quente é seu fogo?
- A que distância estão os espetinhos do fogo (uma vez que o cozimento em kabob é essencialmente 100% de aquecimento por radiação, a distância é um fator enorme)
- Qual é o tamanho dos seus pedaços de carne?
- Qual é a temperatura inicial de seus pedaços de carne?
Você notará que o número de kabobs não é um fator.
Em vez disso, você precisa aprender a verificar quando eles são feitos a seu gosto. Isso virá da experiência. Os kabobs são geralmente pequenos demais para usar um termômetro; você precisaria de um de alta qualidade como o Thermapen para obter uma leitura razoável.
Tudo isso dito, é provável que você queira algo da ordem de 2 a 3 minutos de cada lado, mas existem muitos fatores para fazer uma recomendação concreta.
Você pode começar cozinhando apenas um kabob ou até mesmo um pedaço. Quando você acha que parece bom, tente. De que é demais, faça o próximo por menos tempo; cozido demais, cozinhe mais um pouco. Depois de um casal, você saberá quanto tempo precisará para o seu conjunto particular de circunstâncias.