Você pode usar patê ou rilette ou cretons ou similares (pastas de carne para barrar).
Alternativamente, o presunto de Cook tem uma receita para " patê de presunto " (Basicamente jogue o presunto em um processador de alimentos , em seguida, misture um pouco de maionese e outras coisas para fazer um spread).
Se você estiver usando um presunto na cidade (em vez de um presunto no campo), é provável que ele esteja pré-cozido (veja as instruções da embalagem) e tudo o que você precisa fazer é reaquecê-lo. Se você fizer isso com cuidado (baixa e lenta), poderá obter uma textura melhor. Por exemplo, coloque-o no forno para o menor forno possível até que ele chegue à temperatura (você pode adicionar um pouco de água / use um saco de assar peru também para ajudar), ou colocar em um banho de água sous vide .