Penelope Casas é a queso grande dos autores de livros de culinária espanhóis. Seu livro seminal de 1982 ' Os alimentos e vinhos da Espanha ' ainda é um tesouro de pratos autênticos e bem pesquisados das muitas regiões culinárias distintas da Espanha. Ela fez muitos outros livros sobre culinária espanhola desde então, incluindo a edição revisada de ' Tapas: os pequenos pratos da Espanha ', disponível na Amazon (http://www.amazon.com/Tapas- Revised-Little-Dishes-Espanha / dp / 0307265528 / ref = sr_1_3? S = livros & ie = UTF8 & qid = 1303850450 & sr = 1-3). Além de sua profundidade e amplitude de conhecimento, a Sra. Casas também é uma escritora de transportes que preencherá sua imaginação com os gostos e aromas que ela descreve de modo tão atraente.