Crescendo, eu visitei a França um pouco. Uma coisa de que me lembro de comer bastante era sopa de peixe (ou soupe de poisson), e era costume acrescentar um queijo ralado que derretia parcialmente, ficando muito pegajoso.
Que queijo era provável?
Crescendo, eu visitei a França um pouco. Uma coisa de que me lembro de comer bastante era sopa de peixe (ou soupe de poisson), e era costume acrescentar um queijo ralado que derretia parcialmente, ficando muito pegajoso.
Que queijo era provável?
É comum comer 'soupe de poissons' com emmental.
Sou francês e minha mãe costumava cozinhar deliciosos soupe de poissons ... mas ainda assim um dos melhores queijos complementares para qualquer sopa é o parmesão envelhecido ...
mas é mais provável que os franceses usem seus próprios queijos (acreditando que seus queijos são os melhores do mundo e os únicos que valem a pena usar); portanto, não é provável que sejam Emmentais, já que é mais um queijo suíço ( apesar de eu já ter visto tanto o Edam quanto o holandês)
mais tipicamente o gruyère é usado, já que parte é produzida na França e é muito mais disponível nos supermercados locais, mas às vezes eles usam outros queijos franceses de pasta macia para a sopa, incluindo todos os clássicos de um fondue de queijo savoyarde
Tags queijo cozinha francesa