Posso legendar a água do leite em crepes?

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Quero fazer crepes, mas o leite acabou. Eu tenho todos os outros ingredientes que preciso. Posso de alguma forma substituir o leite por água ou qualquer outra coisa?

por micheline123 06.04.2015 / 16:08

2 respostas

Você pode substituir, mas não espere que sejam exatamente iguais, é claro.

A gordura, a proteína e o açúcar no leite interferem na ligação da farinha e da proteína do ovo nos crepes. O leite produzirá um produto mais macio.

Também espere que o sabor seja um pouco menos luxuoso sem a gordura e o açúcar. Você pode usar baunilha ou substituir um pouco do óleo por manteiga (se a sua receita ainda não os pedir).

O leite em pó ou o leite evaporado são bons para ter em mãos quando você estiver em situações como essa.

06.04.2015 / 18:38

Você pode substituir a água, sim, mas também adicione um óleo sem sabor, ovo e um pouco de baunilha. A água deve ser apenas um copo ou mais para não diluir muito a massa.

06.04.2015 / 16:24