Quero fazer crepes, mas o leite acabou. Eu tenho todos os outros ingredientes que preciso. Posso de alguma forma substituir o leite por água ou qualquer outra coisa?
Quero fazer crepes, mas o leite acabou. Eu tenho todos os outros ingredientes que preciso. Posso de alguma forma substituir o leite por água ou qualquer outra coisa?
Você pode substituir, mas não espere que sejam exatamente iguais, é claro.
A gordura, a proteína e o açúcar no leite interferem na ligação da farinha e da proteína do ovo nos crepes. O leite produzirá um produto mais macio.
Também espere que o sabor seja um pouco menos luxuoso sem a gordura e o açúcar. Você pode usar baunilha ou substituir um pouco do óleo por manteiga (se a sua receita ainda não os pedir).
O leite em pó ou o leite evaporado são bons para ter em mãos quando você estiver em situações como essa.
Você pode substituir a água, sim, mas também adicione um óleo sem sabor, ovo e um pouco de baunilha. A água deve ser apenas um copo ou mais para não diluir muito a massa.