A FDA não tem atualmente uma definição legal de pedra.
Empresas como a Hodgson's Mill, a Bob's Red Mill e a Arrowhead Mills pediram à FDA para definir uma definição no passado sob o conceito de verdade na rotulagem, sem sucesso.
Eu encontrei este artigo que apareceu originalmente no USA Today em 2006. O autor afirma que o rótulo não é regulamentado e que os fabricantes podem simplesmente dizer "100% pedra moída", mesmo que seja processado por um moinho de rolos.
Alguém sabe se, 6 anos depois, isso ainda é verdade? Se assim for, alguém sabe quais marcas realmente são pedras?
A FDA não tem atualmente uma definição legal de pedra.
Empresas como a Hodgson's Mill, a Bob's Red Mill e a Arrowhead Mills pediram à FDA para definir uma definição no passado sob o conceito de verdade na rotulagem, sem sucesso.
O verdadeiro chão de pedra seria difícil de encontrar. Ele conterá pó de pedra. Muito duro com os dentes. Mas como disse colocar em papel preto sob uma luz strong para ver a poeira. Seria uma farinha de alto preço se encontrada. Como a moagem de pedras demora a ser feita. Mas não produz o calor que a fresagem moderna faz. Então, alguns nem nutrientes na farinha.