Perguntas sobre 'secar'

Qual é a melhor maneira de secar amendoim torrado, torrefação lenta ou torrefação rápida? Qual dará o máximo sabor e qual será o impacto no teor de umidade dos amendoins e no prazo de validade? Eu uso aquecedores elétricos radiantes para secar a...

Quero cozinhar carne bem cozida no forno, sem crosta do lado de fora e não secando. Nesta pergunta O que estou fazendo de errado ao cozinhar carne? parece que as pessoas estavam dizendo que é o corte de carne. Existem partes de frango que pode...