Perguntas sobre 'processamento de comida'

Eu sou novo no que diz respeito à culinária vegana e, até recentemente, comecei a experimentar e pesquisar sobre os coagulantes comumente usados ​​ou apropriados, com base em ácido ou sal, para melhor fazer meu próprio tofu. Então, eu tenho as s...

O tofu é considerado um alimento processado. Depois de assistir a alguns vídeos no YouTube. Estou preocupado apenas com dois pontos especificamente: O aquecimento do feijão embebido e triturado para que se torne uma pasta é prejudicial? Por ve...